杉乃井ホテル 星館・宙館・虹館のバイキングでハズせない！おすすめメニューとは？3つのビュッフェ会場別「ゼッタイ食べたい」おすすめの逸品徹底解説！杉乃井ホテル（楽天トラベル / じゃらん / 一休.com)東京ホテル宿泊コンシェルジュ

杉乃井ホテルのバイキング おすすめメニューを完全攻略。星館・宙館・虹館の3会場それぞれの特徴と、絶対に食べるべき名物メニュー、大分ご当地グルメ、朝食バイキング、杉乃井プリンまで詳しく紹介します。ハズせない！杉乃井ホテル バイキング メニュー ランキングも掲載！

（写真上：杉乃井ホテル バイキング シーダパレス）　

杉乃井ホテルのバイキング ハズせないメニュー 目次

杉乃井ホテルのバイキングが人気の理由
3つのバイキングレストランの違いと選び方
【和ダイニング星】和食派が感動する逸品揃い
【TERRACE & DINING SORA】肉とライブ感が主役
【シーダパレス】王道・万能型の大型ビュッフェ
杉乃井ホテル名物「杉乃井プリン」は絶対必食
朝食バイキングで外せないメニュー
杉乃井ホテル バイキング メニューランキング
バイキングを120％楽しむコツ
まとめ｜杉乃井ホテルのバイキングは事前攻略が鍵

杉乃井ホテルに関するFAQをまとめました。詳細は→杉乃井ホテル 完全ガイド FAQで。

1. 杉乃井ホテルのバイキングが人気の理由

杉乃井ホテルのバイキングは、九州屈指の評価を受ける理由があります。（写真上：星館）

単なる「品数が多いホテルビュッフェ」ではなく、地元・大分の食材と調理へのこだわりが随所に感じられる点が最大の魅力です。

さらに、
・出来立てを提供するライブキッチン
・大人も子どもも楽しめるラインナップ
・季節で変わる多彩なメニュー
・レストランごとに明確なコンセプト

この4点が揃っているため、何度訪れても飽きません。

今回は宙館のTERRACE & DINING SORAのバイキングを食べたので、次回は星館の和ダイニング星で和食を堪能しようとか、子供が喜ぶシーダパレスにしようとか、リピートしたくなるわけですね。

→杉乃井ホテルの３つのバイキング　徹底比較

2. 3つのバイキングレストランの違いと選び方

杉乃井ホテルには、趣の異なる3つのバイキングレストランがあります。

和ダイニング星（星館）
和食を中心に、地産地消を重視した落ち着いた雰囲気。 「料理の質」を重視する大人向け。星館の宿泊者限定のバイキングレストラン。

TERRACE & DINING SORA（宙館）（写真上）
洋食を中心に、和洋中を網羅し、肉料理とライブキッチンが主役。 記念日やがっつり食べたい人におすすめ。宙館宿泊者限定のバイキング。

シーダパレス（虹館の宿泊や星館・宙館もプランあり）
約80種類の料理が並ぶ最大規模のビュッフェ。 ファミリー・初訪問の人に最適。虹館の宿泊以外でもプランによって、星館、宙館の宿泊でも利用するプランあり。

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→杉乃井ホテル星館・宙館・虹館　どの館がいい？

3.【和ダイニング星】和食派が感動する逸品揃い

星館の和ダイニング星（写真上）は、和洋中あわせて約70種類。 中でも和食と海鮮の完成度が非常に高いのが特徴です。

絶対に外せない海鮮
・寿司・刺身 　
鮮度が良く、補充頻度も高いため常に美しい
・大分県産クロマグロ「ヨコヅーナ」 　
提供日は限定ですが、見つけたら最優先で確保したい逸品

大分名物料理
・大分県産 鯛茶漬け
・鶏飯
・だんご汁
・とり天
・別府冷麺
観光客はもちろん、地元の人でも満足できる味です。

見つけたら即取るべき逸品
・佐伯市産 ヒオウギ貝 　
南日本にしか生息しない希少な貝で、ホタテ以上に太い貝柱が特徴

エンターテイメント性抜群
・藁焼き（季節替わり） 　
鱧、ブリ、サワラ、カツオなど 　
香ばしい香りとライブ感で、人気の高いコーナーです。

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4. 【TERRACE & DINING SORA】肉料理とライブ感が主役

宙館のSORA最大の魅力は、開放的な空間とライブキッチン。

看板メニュー：ロティサリーチキン（写真上）
丸鶏を回転させながらじっくり焼き上げ
目の前でシェフがカット
驚くほどしっとり柔らかく、上品な味わい

その他の肉料理
・牛ステーキ
・和牛ハンバーグステーキ
・蒸し豚のニンニクソース

海鮮・中華も充実
・寿司・刺身
・豆乳ブイヤベース 　
エビ、ホタテ、ムール貝、ハマグリなど魚介の旨味が凝縮
・紹興酒漬け海老の鉄板焼き

スイーツは主役級
・目の前で仕上げる濃厚モンブラン
・台湾スイーツ 豆花（トウファ） 　
タピオカ、白玉、あずき、黒蜜などトッピング自由

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5. 【シーダパレス】王道・万能型の大型ビュッフェ

シーダパレス（写真上）は、イタリア・ナポリをイメージした明るい空間。
巨大水槽もあり、子ども連れにも人気です。

絶対食べたい名物料理
・フォアグラ丼
・フカヒレラーメン
・鰻丼
・豊後牛ステーキ
・石窯焼き本格ピザ
・杉乃井自家製クロワッサン

中華の人気メニュー
・上海蟹入り餡かけ炒飯 　
香ばしい炒飯に、濃厚ながら優しい味の蟹味噌餡が絶妙

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6. 杉乃井ホテル名物「杉乃井プリン」は絶対必食

スイーツ界の巨匠・鈴木一夫シェフ考案の名物。
和ダイニング星やシーダパレスで楽しめます。
4層構造になっている杉乃井プリンは必食ですね。
（写真上：ソフトクリームをのせて5層の杉乃井プリン）


4層構造
カラメル
脂肪分多めの濃厚プリン層
クリーミーなプリン層
カスタード

おすすめアレンジ
九州乳業「みどり牛乳」を使用した
ソフトクリームをのせて5層で楽しむのが最強です。

7. 朝食バイキングで外せないメニュー

自分で作る海鮮丼（和ダイニング星）
サーモン
イクラ
マグロ
窯上げしらす
煮穴子など
自分のお好みの海鮮具材で作れる海鮮丼は必食ですね
（写真上：和ダイニング星の朝食ビュッフェ）

その他のおすすめ
・しらすと大葉の米粉ガレット（和ダイニング星）
・湯葉しゃぶ（和ダイニング星）
・ひつまぶし（和ダイニング星）
・ロティサリーポーク（SORA）
・鉄板焼きふわふわオムレツ（SORA）
ポルチーニクリームソース、バターソース、トリュフフレーバーオイルソースがあります。
・オムレツ（シーダパレス）
プレーン・ミックスがあり、デミグラス・チーズの2種類のソースで楽しめます。
・出汁巻き玉子（SORAは鉄板で焼いてる、シーダパレス）
・バンベルデュサン（SORA）
フレンチトーストの上に半熟玉子がのった逸品

※夕食朝食のバイキングは季節によってメニューが変わることがあります。

8.ハズせない！杉乃井ホテル バイキング メニューランキング

ランキング	メニュー	おすすめポイント
第1位	大分県産 クロマグロ 「ヨコヅーナ」 （星館）	提供日は限定ですが、見つけたら最優先で確保したい逸品
第2位	自分で作る 海鮮丼 （星館・朝食）	サーモン、イクラ、マグロ、窯上げしらす、煮穴子など自分のお好みの海鮮具材で作れる海鮮丼は必食
第3位	藁焼き（星館）	鱧、ブリ、サワラ、カツオなど、香ばしい香りとライブ感が楽しめる
第4位	佐伯市産 ヒオウギ貝 （星館）	南日本にしか生息しない希少な貝で、ホタテ以上に太い貝柱が特徴
第5位	杉乃井プリン （星館） （シーダパレス）	スイーツ界の巨匠・鈴木一夫シェフ考案の杉乃井名物プリン
第6位	濃厚モンブラン （宙館）	パティシエが目の前で仕上げる濃厚クリームのモンブラン
第7位	ロティサリー チキン （宙館）	丸鶏を回転させながら、じっくり焼き上げ、 目の前でシェフがカット。 驚くほどしっとり柔らかく、上品な味わい
第8位	鉄板焼きふわふわ オムレツ （宙館・朝食）	ポルチーニクリームソース、バターソース、トリュフフレーバーオイルで楽しめるふわふわ感オムレツ
第9位	寿司・刺身 （3館）	鮮度が良く、補充頻度も高いため常に美しい
第10位	豆花（宙館）	タピオカ、白玉、あずき、黒蜜などトッピング自由で楽しめる台湾スイーツ

こうしてランキングにすると星館、宙館にかたよってしまいますね。和食が上位に来るのは仕方ないかも？ですね。

9. バイキングを120％楽しむコツ

・最初に名物料理を確保
・ライブキッチンは並ぶ価値あり
・デザートは後半まとめ取り
・プリン用に胃袋を空けておく
（写真上：テラス＆ダイニングSORAの、パティシエが目の前で作る濃厚クリームのモンブラン）

まとめ｜杉乃井ホテルのバイキングは事前攻略がカギ

杉乃井ホテルのバイキング（写真上：星館）は、 事前に「何を食べるか」決めておくことで満足度が激変します。

どのレストランを選んでも外れはありませんが、 この記事を参考に「ハズせない逸品」を狙い撃ちしてください。

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